91九色在线观看|mm久久356综合网|午夜激情视频三区在线|日韩少妇精品熟妇人妻潮喷|亚洲AV成人无码精品网站|国产日韩综合在线不卡一区|国产免费AV片无码永久免费|亚洲国语对白在线精品一区在线

新聞中心 Case正道經(jīng)營????匠心創(chuàng)造

當前位置:主頁 > 新聞資訊 > 公司新聞 >

如何正確選擇椰子油?

日期:2020-06-10 / 人氣:

如今椰子油逐漸在我國興起,市場方興未艾,產(chǎn)品琳瑯滿目,良莠不齊。如何正確選擇椰子油成了關鍵。

椰子油的種類

在選擇椰子油時,先要了解一下椰子油的基礎知識。市場上大部分的椰子油分為兩大類:初榨椰子油、精制椰子油一般在購買時我們能在商品標簽上看到一些單詞用來區(qū)分椰子油的種類,所以我們先來了解下,這些椰子油之間有哪些品質(zhì)區(qū)別。

Virgin Coconut Oil (VCO)初榨椰子油:

初榨椰子油使用的原料是新鮮椰子肉,加工過程中嚴格控溫,低溫榨取,且不使用任何化學溶劑,以盡量保持自然的風味和避免營養(yǎng)成分損失。這種椰子油含有最多的中鏈脂肪酸、癸酸、月桂酸、辛酸和維生素e等,同時也更好地保留了椰子的口味和香氣,同時也具有顯著的抗菌性能。

Refined Coconut Oil (RBD)精制椰子油:

和初榨椰子油不同的是,精煉椰子油使用的椰子原料是干燥的椰子肉,將椰子經(jīng)過日曬、煙熏、窯中加熱這些方式做成。這種方式加工出來的油,無色、無味。而營養(yǎng)成分,比如酚類化合物、抗氧化物質(zhì)、維生素也都會相應減少。這種椰子油能承受較高的烹飪溫度,比較適合做炸雞、薯條。
值得注意的是,有些商家為了延長精煉椰子油的保質(zhì)期,會在其中增加氫氣,椰子油反而會因為氫氣生成反式脂肪,所以在買精煉椰子油的時候需要注意是否添加了氫氣。

如何選擇椰子油?

一般來說,挑選椰子油可以看以下幾點:

1、品質(zhì)以初榨為主

一般初榨椰子油也叫做未精制的椰子油,因為營養(yǎng)成分保留更全面,從健康的角度考慮,初榨椰子油更優(yōu)于精制椰子油。

另外,市場上有些椰子油會標上“特級初榨(extra virgin)”的標簽,但事實上初榨椰子油和特級初榨椰子油并沒有本質(zhì)上的區(qū)別,最大的區(qū)別是生產(chǎn)量的大小,但是無論如何它都比精制椰子油的質(zhì)量更好,因為它是用新鮮椰子生產(chǎn)加工的,而不是椰肉干。

2、精制油避免氫化

如果購買精制油,一定要避免椰子油中加入氫氣。認準非氫化的標志no partially hydrogenated oils,或者跟賣家確認清楚,否則氫化的椰子油可能會增加心臟病和動脈阻塞的風險。

3、選產(chǎn)地

椰子作為椰子油的原料,其品質(zhì)如何一定程度上影響了椰子油成品的品質(zhì)。泰國、菲律賓、中國海南島等亞熱帶地區(qū)日照充足、降雨充沛,所產(chǎn)的椰子本身質(zhì)量就好,椰子果肉厚實,味道更佳香甜,抗氧化能力也更強,營養(yǎng)更加豐富。

4、選種植環(huán)境

通常只要有有機標志的,不管是否是真正的有機,至少種植產(chǎn)地相對來說土壤較為干凈,污染少,而且不施加任何化肥農(nóng)藥,產(chǎn)品品質(zhì)本身無污染或少污染,比普通產(chǎn)品要好,但是,也有很多好的產(chǎn)品種植環(huán)境和加工過程也很好,只是沒有去申請有機標志,這類產(chǎn)品就需要對產(chǎn)品的產(chǎn)地和加工過程有個熟悉的了解。

5、加工方式

所有的油類在加工過程中,如果加工方式不當,會大大破壞食物中的營養(yǎng)成分,如油類的加工方式有油炸,熱壓,冷壓等,最好的加工方式是冷壓,冷壓近乎原始的加工模式,對食物中的營養(yǎng)破壞非常少。

6、外表、氣味和口感

一瓶優(yōu)質(zhì)的椰子油外表看起來純凈透明如水,在25攝氏度以下會凝固成白雪狀,如果出現(xiàn)黃色,則椰子油可能已經(jīng)變質(zhì)。
高品質(zhì)椰子油味道很好聞,是濃郁的椰子香味,且沒有雜味,非常香甜、綿長、回味無窮,吃到嘴里和擦在皮膚上也不會過于油膩,都有一種讓你愛不釋手的感覺。

7、MCT(中鏈脂肪酸)含量

MCT(中鏈脂肪酸)是椰子油的主要成分,而MCT主要包含辛酸、葵酸和月桂酸,購買時可以關注下這三種成分的含量。
 

0
绥德县| 确山县| 仁布县| 桦甸市| 隆化县| 尼玛县| 宁乡县| 电白县| 巫山县| 凌云县| 隆回县| 保定市| 元阳县| 吴江市| 定安县| 奇台县| 德阳市| 宽甸| 阿瓦提县| 盘锦市| 沭阳县| 宣汉县| 遵化市| 喀喇| 兴安县| 吉水县| 香河县| 措美县| 南华县| 金湖县| 云和县| 民权县| 长白| 惠安县| 辰溪县| 罗城| 东乌珠穆沁旗| 鹿邑县| 儋州市| 庐江县| 湘潭县|