諾麗果是否能夠清除自由基？你一定很想知道！
日期：2020-06-10 / 人氣：
年輕、長壽是大多數(shù)人類的追求，我國自古就有秦始皇煉仙丹、訪仙人、追求長生不老的傳說。到了現(xiàn)代，人們?yōu)榱朔乐顾ダ献隽撕芏嗟呐?，各種養(yǎng)生防老保健品吃起來了，抗氧化的護(hù)膚品也用起來了。先不論效果好不好，至少有了點(diǎn)心理安慰。
說到衰老，雖然這是每一個人都會經(jīng)歷的人生階段，但肯定有人會疑惑，人為什么會衰老？原因就在于，細(xì)胞會衰老。人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，衰老始于細(xì)胞。當(dāng)細(xì)胞的功能逐漸減退或喪失達(dá)到一定程度時，就會導(dǎo)致人體各器官功能減退或喪失，使人產(chǎn)生衰老。細(xì)胞活性差，再生能力弱、死亡快，衰老就呈現(xiàn)加速。 
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)已經(jīng)證實(shí)衰老的“元兇”就是自由基。自由基侵害人體細(xì)胞產(chǎn)生致衰因子mda，致衰因子mda進(jìn)一步侵害細(xì)胞生成脂褐素，脂褐素沉積在人體細(xì)胞，造成細(xì)胞損傷、死亡。
自由基是人體在新陳代謝過程中不斷產(chǎn)生的帶有不對稱電子的原子或分子，具有高度的化學(xué)活性，若機(jī)體內(nèi)的自由基過多而不能及時清除，它就會攻擊機(jī)體內(nèi)的生命大分子物質(zhì)及各種細(xì)胞器，造成機(jī)體在分子水平、細(xì)胞水平以及組織器官水平上的各種損傷，加速機(jī)體的衰老進(jìn)程及誘發(fā)各種疾病。
如果放任機(jī)體內(nèi)的自由基過度攻擊健康細(xì)胞，那么最終會造成機(jī)體快速衰老，甚至罹患各種疾病。為了防止或延緩這一狀況的發(fā)生，科學(xué)家們不斷地尋找能夠清除自由基的物質(zhì)，這種能清除自由基的物質(zhì)被稱為抗氧化劑。
抗氧化劑是一類能夠幫助捕獲并中和人體內(nèi)的自由基，防止自由基傷害細(xì)胞、使細(xì)胞損傷、老化，從而導(dǎo)致人體受損的一類物質(zhì)。
近年來諾麗果因其擁有多種豐富的有效營養(yǎng)物質(zhì)而備受營養(yǎng)學(xué)界和科學(xué)界矚目。既然諾麗果擁有那么多的營養(yǎng)成分，那么它是否也擁有能夠清除自由基的抗氧化物質(zhì)呢？
有科學(xué)研究人員對諾麗果中的多酚物質(zhì)進(jìn)行了研究，從清除DPPH自由基能力、清除ABTS自由基能力、清除羥自由基能力等幾個方面考察其抗氧化能力（此幾種方法均是檢測自由基清除能力的方法）。
1、研究人員首先對諾麗果汁中的多酚含量做了測量，測出諾麗果汁中的多酚含量為1.934mg/mL。
2、清除DPPH自由基能力測定：
如圖3所示，當(dāng)體積分?jǐn)?shù)在40%以下時，諾麗果汁與Vc對ABTS自由基清除率隨著體積分?jǐn)?shù)增加而提升，當(dāng)體積分?jǐn)?shù)達(dá)到40%時，二者的清除率都基本達(dá)到100%。
